Vanilin
Oziq-ovqat vanilini — bu organik birikma bo'lib, oziq-ovqat sanoatida eng mashhur va talabgir xushbo'ylantiruvchilardan (aromatizatorlardan) biri hisoblanadi. Mahsulot oqdan och sariq ranggacha bo'lgan, kuchli xarakterli hidga ega ignasimon kristallar yoki mayda kristalli kukun ko'rinishida bo'ladi. Asosiy vazifasi — mahsulotlarga yaqqol namoyon bo'ladigan shirin vanil hidi va ta'mini berish. Ishlab chiqarish jarayonida vanilin nafaqat mahsulotni xushbo'ylantiradi, balki shirinlik sezgisini kuchaytiradi, shuningdek asosiy xomashyoning keraksiz ta'mlarini yashiradi. Vanilin yuqori termostabilligi (issiqlikka chidamliligi) bilan ajralib turadi, bu uni yuqori haroratli pishiriqlarda xususiyatini yo'qotmasdan ishlatish imkonini beradi va u spirt, propilenglikol hamda issiq suvda yaxshi eriydi. Qandolatchilik, non yopish va sut mahsulotlari ishlab chiqarishda, shuningdek, ichimliklar va muzqaymoq tayyorlashda keng qo'llaniladi.
Qo'llanish sohalari
Afzalliklari
Saqlash va tashish
- Quruq, salqin va qorong'i joyda saqlansin
- Zich yopilgan asl qadoqda saqlansin
- Kuchli hidli moddalar bilan birga saqlashga yo'l qo'yilmasin
Texnik xususiyatlar
Yetkazib berish va qadoqlash
- Karton qutilar / barabanlar 25 kg