Oziq-ovqat kimyosi

Sirka kislotasi

Formula: CH₃СООН GOST/CAS: ГОСТ 61-75 / CAS 64-19-7

Sirka kislotasi — o’ziga xos o’tkir hidli, rangsiz gigroskopik suyuqlikdir. Konsentratsiyasiga qarab "muzli" (99.8%) yoki suvli eritmalar ko'rinishida bo'ladi. Sanoatda qo'llaniladigan eng muhim organik kislotalardan biri hisoblanadi. Suv va ko'pgina organik erituvchilar bilan to'liq aralashadi. Ko'pgina metallarga nisbatan yuqori korroziyalash xususiyatiga ega.

Qo'llanish sohalari

Oziq-ovqat sanoati: Konservantlar, marinadlar va sintetik sirka (E260) ishlab chiqarishda.

Kimyo sanoati: Atsetatlar, erituvchilar, dori vositalari (aspirin) va bo'yoqlar sintezida.

To'qimachilik sohasi: Gazlamalarni bo'yash va rangni mustahkamlash jarayonlarida.

Polimerlar ishlab chiqarish: Atsetilsellyuloza va vinilatsetat tayyorlashda.

Afzalliklari

Yuqori tozalik darajasi: Xalqaro sifat standartlariga to'liq javob beradi.

Ko'p qirralilik: Farmakologiyadan tortib metallurgiyagacha bo'lgan o'nlab sohalarda qo'llaniladi.

Barqarorlik: Harorat rejimiga rioya qilinganda uzoq muddat saqlash imkoniyati.

Saqlash va tashish

Harorat rejimi: Muzli kislotaning kristallanishini ("muzlab qolishi") oldini olish uchun 17°C dan yuqori haroratda saqlang.
Xavfsizlik: Germetik zanglamaydigan po'latdan yoki maxsus polimerlardan tayyorlangan idishlarda, issiqlik manbalari va kuchli oksidlovchilardan uzoqda saqlang.
Ventilyatsiya: Omborxonalar majburiy shamollatish tizimi bilan jihozlangan bo'lishi lozim.