Katalogga qaytish
Oziq-ovqat kimyosi
Kartoshka krahmali
Formula:
(C6H10O5)n
GOST/CAS:
ГОСТ 7699-78 / CAS 9005-25-8
Kartoshka kraxmali — bu kartoshka tugunaklarini mexanik qayta ishlash natijasida olinadigan tabiiy polisaxariddir. Mahsulot oq rangli (ba'zan moviy tusli), hidsiz va ta'msiz mayda donali kukun shaklida bo'ladi. Kraxmal oziq-ovqat va texnik sanoatda eng ommabop quyuqlashtiruvchi va struktura hosil qiluvchi moddalardan biri hisoblanadi. Issiq suv bilan aralashtirilganda yuqori yopishqoqlikka ega shaffof kleyister hosil qiladi.
Qo'llanish sohalari
Oziq-ovqat sanoati: kisel, souslar, kolbasa mahsulotlari, kremlar va qandolat mahsulotlari ishlab chiqarishda.
Texnik ishlab chiqarish: yelim tayyorlash, matolarga ishlov berish (appretlash) va qog'oz sanoatida.
Farmatsevtika: dori vositalarini tabletka holatiga keltirishda to'ldiruvchi modda sifatida.
Afzalliklari
Yuqori yopishqoqlik: makkajo'xori kraxmaliga qaraganda quyuqroq va shaffofroq tekstura hosil qiladi.
Ekologik tozalik: 100% tabiiy mahsulot, to'liq biologik parchalanadi.
Gipoallergenlik: bolalar taomlari va kosmetologiyada qo'llash uchun xavfsiz.
Saqlash va tashish
- Quruq va yaxshi shamollatiladigan joylarda saqlansin.
- Namlanishiga yo'l qo'yilmasin: mahsulot namlikni juda tez o'ziga tortadi.
- Yot hidlardan himoyalangan bo'lishi kerak (kraxmal hidlarni tez qabul qiladi).
Texnik xususiyatlar
Tashqi ko'rinishi
Oq rangli bir xil kukun
Namlik ulushi
17–20%
Kislotalilik (0,1 n. NaOH eritmasi sarfi)
6.0–14.0 dan ko'p emas
Kul miqdori (quruq moddaga nisbatan)
0.3–0.5% dan ko'p emas
Yetkazib berish va qadoqlash
- 25 kg / 50 kg hajmdagi qog'oz yoki polipropilen qoplarda.